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不加任何作料炒出来的南瓜子

  家喻户晓,坚果是高热量食物,包罗核桃、栗子、腰果、高兴果、蟠桃仁、杏仁、松子、榛子、银杏、花生、葵花籽、南瓜籽等。种子里。朱晓霞养分师引见,坚果能够分成富含淀粉类和富含油脂类。除了栗子淀粉含量较高,大部门坚果都富含油脂。核桃、花生等油脂高,葵花子、南瓜子等油脂低,不加任何作料炒出来的南瓜子,它的油脂和盐分含量偏低,适宜大部门人食用。

  坚果能够入菜,首推腰果。最常见的腰果入菜的有西芹炒腰果、pt138虾仁炒腰果,除此之外,腰果玉米、腰果炒鸡丁都是不错的选择。除了腰果,花生也是坚果类中常用来入菜的。好比猪脚炖花生,猪脚富含胶原卵白,花生富含维生素E,是天然的养颜补品。别的,栗子养胃健脾,板栗烧鸡,板栗烧香菇都是既简单又家常的美食保举,需留意的是脾虚消化不良,湿热体质不宜食用栗子,伤风未愈不宜多食。

  坚果虽好,但食用也是有讲究的。朱晓霞养分师说,起首坚果应饭前吃,饭后不宜。由于吃完饭处于饱腹形态,再吃坚果或其它零食,食物摄取容易超量。其次坚果的油脂含量高,留意节制“量”。一般一般人每天的坚果食用量该当节制在25克,白叟、小孩要减量。血糖高的妊妇、三高人群、慢性病人群更该当节制好食用坚果的量,这类人群吃完坚果后,应对血压、血糖进行监测。最初专家提示,痛风病人不宜吃坚果,坚果炒事后都有火性,容易“上火”的人不宜多吃。核桃仁、花生、高兴果、夏威夷果、腰果等,腹泻者忌食。这是由于腹泻时该当吃一些削减肠胃承担的软性、没有油脂的食物,而坚果含有丰硕的油脂,同时具有润肠导泻的感化,会使本来的腹泻症状进一步加重。别的,部门坚果含有丰硕的卵白质,晦气于消化,反而会形成消化不良,以至加重腹泻。

  张荣春副主任医师说,别看坚果小,却有大功能。好比杏仁镇咳祛痰,板栗健肾补脾,核桃健脑益智,花心理气补血,夏威夷果降血压,巴旦木防便秘、腰果缓解委靡……

  分歧的坚果养分劣势纷歧样。松子和巴旦木炊事纤维最丰硕。高兴果、碧根果和夏威夷果维生素B1含量超卓。巴旦木在维生素B2含量上劣势较着,是其他坚果好几倍。高兴果、松子及巴旦木维生素E含量丰硕。若是按脂肪含量排,绝对冠军当属山核桃,其次是杏仁,榛子和香榧紧随其后,比拟而言,脂肪最低的是栗子;按能量排,杏仁是冠军,山核桃和香榧并列第二,其次是榛子和高兴果,能量最低的是栗子;按卵白质含量排,葵花子排第一,去壳的杏仁排名第二,南瓜子位居第三,其次是花生,卵白质含量最低的是栗子。

  在岁尾和岁首年月,坚果成了家里小吃的次要部门。面临琳琅满目标坚果,一小我若何吃得更健康?东南大学从属仲达病院内科副主任医师张荣春和临床养分科养分学家将给你建议。

  入菜之外,坚果还能够和大豆、杂粮等一路做成五谷杂粮粥,和主食类食物一路搭配食用。例如杏仁粥、花生粥等坚果粥。甜杏仁有润肺,平喘的功能,出格合用于慢性咳喘,便秘的病人。